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蒜蓉粉丝蒸丝瓜
& q& |* o; l. p* J9 U; p8 z材料:丝瓜一条,粉丝一把,蒜五瓣,盐适量,生抽一匙,油适量。
2 t: V, u4 p* ?# x9 [4 H- N) f蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法* m7 R Z8 T7 f. U2 x
1、丝瓜去皮切粗条,粉丝用温水泡软,蒜切蓉;
) p, x' V5 `; ]! ?- {9 z) D2、取煎蛋锅,倒入两匙油,冷油时放一半蒜蓉进去,最小火煎炸至蒜蓉变黄,关火移开,备用;
& X7 s3 ], m; w3 q8 s2 p3、粉丝沥去水,略切几刀,铺入盘子底部,上面码放丝瓜条,放上炸好的蒜蓉,均匀撒少量盐;
5 L# g$ g# g+ B* Y6 j* a9 ?2 p) T4、蒸锅放适量水,将丝瓜盘在蒸架上,旺火烧开,水沸后蒸5-7分钟,至丝瓜变软,取出;0 v( m3 |. r" T& f5 M
5、在丝瓜上放剩下的另一半蒜蓉和少许红椒碎,浇一匙生抽;煎蛋锅放两匙油,烧至八成热,将热油趁热浇在蒜蓉上,即可。
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