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[豬] 家常麻婆豆腐

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發表於 2016-10-14 00:16:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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7 Q* |' Y- W* E+ e1 j8 L材料
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原料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个

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调料:食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙
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做法
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1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。 5 s% y5 R; B$ f/ a! x/ u  y  n. N8 k& r7 L# y
2、锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。6 l) ~. t$ b/ {* k1 |4 a
3、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
' }* R9 Y" y  C4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。  
4 @- o8 [" R+ _! v5 t$ z' A! q* S5、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。  # T1 J% A1 _7 U$ B& A- w
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