- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:211 天 連續簽到:1 天
|
0 X( z/ h6 H* F1 L% M F9 |, S; f/ C6 p& `0 q
9 i: P2 f* ~+ j( l! ^& Q' F9 g
材料, D2 I6 u7 Y( }4 X
大个 海虾 6只(约250g), 黑胡椒碎 1汤匙(15g), 蚝油 50ml,蒜 3瓣, 大葱 1段(约5g), 老姜 1块(约5g), 绍酒 1汤匙(15ml),油 2汤匙(30ml)
" z: j0 A6 J9 ^% S+ o3 ]
0 T/ u& z$ C8 H* o做法
; ~) @ B; Z2 [# j; I大个海虾剪去长须,将背部虾壳剪开,挑出虾线,用流动水冲洗干净。 ]2 i$ i7 C) }1 B$ a. M, ^
老姜削去外皮,切碎。大葱切成葱花。蒜剁碎。0 ]. x5 z7 |; C9 M: U
在大个海虾中调入蚝油、黑胡椒碎、蒜碎、姜碎、大葱花、绍酒和油,混合均匀后腌制20分钟。
* r+ G! j* z, p+ X在烤盘中垫入锡纸,将腌制入味的大个海虾依次整齐的码入烤盘中,在将腌料余下的调味汁淋在上面。: N9 N, O( Y2 ]0 W G: Y
最后将烤盘放入已预热至200度的烤箱中,用上下火烤制13分钟即可。
! J! b. u2 U/ R3 ]+ T- k& M
8 }% z7 X' R* z8 S/ U! S小诀窍大虾经过烤制后个头会“缩水”,购买时一定要挑选个头比较大的,这样烤好后吃起来才过瘾。
. |% F: v0 A0 r3 g8 g" j6 [9 f) p4 ~用剪刀将虾背剪开,既方便取出虾线,还能令虾肉更加入味。
& T* |4 u; j s9 q( H+ t8 J其他种类的海鲜也可用此方法来烤制,比如:蟹钳、鱿鱼、扇贝、带子等。
; T% N2 m3 u% z- v( f4 h+ f+ P1 J y1 J
]+ L! k: S( f8 L u; ^: z; u
6 `3 A7 _6 X, b0 ^/ ^ J5 V c0 a& H. j# m
|
|