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/ @. H' L" V9 z3 L8 o* M材料& D1 F6 Y" s9 z# Z) O/ E# N" ]/ ]/ O
"铸铁肋烤盘 一台","A5IH感应炉 一台"," 奶油 适量"," 鲜奶油 适量","砂糖 200g"," 糖粉 适量"," 苹果 1颗"," 柠檬 1颗","软法 面包 1个","水 适量"
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* _. [7 f. Z" `) Y做法
' r8 ~) U I4 U; z备料:1.软法面包切成约2cm厚度。2.用100cc的水加入100g砂糖及一颗柠檬原汁,将苹果切成片状加到里头中醃渍几分钟。3.用100cc的水、100g的糖,煮成焦糖水。
, T; Q! d x4 x用煎烤模式热锅约1-2分钟,将软法面包涂上奶油,放在烤盘上烤成表面微酥,先移到盘子上备用。. u o. f/ c" ` C* M3 C a# U
用煎烤模式热锅约1-2分钟加入一些奶油,放入苹果片炙烧成明显肋纹,再翻面炙烧一次即可。
( _- _) {6 {* k @+ Y2 u" Q在酥脆软法表面挤上鲜奶油,将炙烧好的苹果一片片铺在烤酥脆的软法表面。
5 G; ~! e# m9 Y& B) w$ b淋上焦糖水,再撒上一些糖粉做装饰,即完成!" D* e9 @& b" I' p2 E
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