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預備食材9 V; S& Z& N8 k) d. D
竹筍 一根
5 p- u# w, r4 C; f& \魚皮 5~7片" ?* F6 B2 ]: f1 O2 O% Y: X
胡椒粉 些許
3 h4 c; T3 f9 Q. z* U, j! x步驟說明
9 O; C) R$ D8 ?* j# w# \01
/ F$ `+ U' i, }& e/ ^竹筍去殼切絲備用,魚皮一切三改成號入口的大小
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, |* [" V R# J冷水放入筍絲煮滾
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煮滾約5分鐘後,放入魚皮再煮滾2~3分鐘,加些許鹽巴調味
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V8 S& @# u3 A) U2 k4 R# @9 Q食用前撒上適量的胡椒粉提味即可, i' w1 Q; u+ m; P2 M2 I7 i) e
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