啤酒排骨和凉拌双耳

hack911

啤酒排骨

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简介 排骨出来 有一丝丝清甜 调味很简单 盐而已 在最近做了一次啤酒牛肉跟啤酒排骨之后 终于确认了 放啤酒真的味道好很多哦亲！ 汤很赞！！！ 用料    排骨      葱 姜      蒜瓣 啤酒      胡萝卜 玉米      盐 白糖       生抽 料酒 做法1 (准备)    1. 葱打结，部分葱切葱花，蒜瓣剥好，姜切片   2. 两片姜片，排骨焯水   3. 去浮沫，捞出   4. 玉米切小块，胡萝卜切块，胡萝卜去不去皮自己看着办   做法2 1. 锅中放适量油，下姜片跟排骨略炒 2. 喷少许料酒   3. 下玉米跟胡萝卜   4. 拌炒稍稍   5. 下啤酒 6. 加入啤酒后炖一下   7. 下葱结，蒜瓣   8. 盖上锅盖，大火煮开，转小火慢慢炖到排骨熟，加盐、生抽、白糖调味，再略煮即可   9. 排骨倒到高压锅 10.放少许生抽，量不要多哈，增鲜味而已，多了颜色不好看   11.继续炖制 12.盖上高压锅盖子，大火煮到上汽，立马关火 13.打开盖子 14.放适量盐 15.一点点白糖提味 16.取出葱结 17.盖上盖子，但是不用扣紧上阀，就这么小火慢慢炖到排骨完全入味熟烂 18.出锅前撒葱花！啃吧 [url=http://www.viidii.com/?http://ipoock______com/#201207042227044cap0______jpegg4&z] [/url] 小贴士 1、排骨尽量让卖肉大叔剁的小块点 2、放生抽不用很多哈，不然颜色不好看

凉拌双耳

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用料

木耳

银耳

葱

蒜

米醋

生抽

香油

辣椒油

花椒油

盐

糖

做法

1. 木耳和银耳泡发洗净后撕成小朵

2. 放入沸水中焯烫片刻后捞出沥干

3. 葱、蒜、米醋、生抽、香油、辣椒油、花椒油、盐、糖混合成汁

4. 将兑好的汁浇到木耳上拌匀即可

小贴士

这个方法不仅简单，比制作蛋奶糊成功率更高；成品效果非常理想，口感细腻无冰渣感。

哎呦

啤酒最后加吧？煮热都挥发咯！

jianjin

看上去方法好繁琐啊  不够为了我的为  我还是愿意试试

redring

技术贴啊，多谢楼主！

sj6674696

真的好想吃哦!!!!!!!!!!

keke555

银耳跟木耳第一次看到这么\吃的……

wish_dove

做排骨，我还是喜欢红烧，能做出排骨的香味，很纯。