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低筋麵粉( B1 v4 V8 Y/ ~' j3 R F- {
45克
0 b& a5 M( ]. ~- ?) d泡打粉7 s5 k5 S" b8 H5 X; \# \( j& n
1克- ?0 X d0 d5 X; l J1 h' S
蛋黃7 ~5 U1 k2 Q3 D; b- v2 x9 i3 g( ?3 |
2顆
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45克
9 `$ E0 v4 r8 q* r( Y: [3 ]植物油: R/ N* C7 n* ^2 o
30克2 R* L; [ {( v$ j
豆漿. n7 k6 J" z/ Q$ Z$ c" u
30克
5 o' |; H# m9 ^. {3 T& c蛋白
; T: }8 ]2 @1 `% |% }. e B2顆
; z5 U" _+ w+ O6 _: w鹽5 v/ I# _1 p7 P5 Y. Y
1克 A7 n6 y& p, W) h# a$ B# h" k# Y
藍苺果醬
0 e9 I0 I1 f+ E0 q' J" v5 q/ U9 e30克 ~* P* i! D r+ E1 J% X; i
水
+ G5 T# W& o7 t8 k* h9 | o/ h9 _8克* o: r; V# j8 s# w. `8 W, i0 w
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蛋白、蛋黃分開，蛋白冷藏5 u! y) e2 c: b
藍苺果醬加水混合
9 k+ {8 ~& ?- H X' z$ `- C烤箱預熱1 Y% m) k& b; _+ ]. Q' }
蛋白、蛋黃分開，蛋白冷藏
% {+ R0 ?( g; ^, u$ L( O藍苺果醬加水混合
# b8 c3 J& e8 r# o4 e! g烤箱預熱
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蛋黃+砂糖攪勻& a) C% H/ P I
蛋黃+砂糖攪勻
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# |5 m2 G5 G& t+植物油+豆漿
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9 g# m% `1 K1 s$ P& k1 d4 W+ O5 s+面粉、泡打粉* G* K% \5 w; K8 ?3 e4 d, A+ V
蛋白加鹽打發至小彎鉤，1/3蛋白糊跟蛋黃液攪勻，再倒回蛋白糊拌均勻( W7 I3 x9 F2 p3 D) v2 Q9 [
蛋白加鹽打發至小彎鉤，1/3蛋白糊跟蛋黃液攪勻，再倒回蛋白糊拌均勻
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倒入鋪紙的烤盤，放入藍苺醬
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, m- A, r1 P* C6 z5 V% Y4 {4 X2 U h4 ]' j) C2 P# D
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發表於 2023-12-30 11:12:34
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