聖誕南瓜香蕉燕麥蛋糕

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南瓜（蒸熟）
200克
香蕉（熟透）
' |* M$ Y1 p* I! c" x7 D+ K% g' J2條
雞蛋
2顆
燕麥片
70克
3 E3 I, e$ }$ y+ D0 u3 w5 M4 i杏仁奶（植物奶）
) J9 d6 m& @% p2 o6 H, k50克
" V) o1 r1 \0 ]' t9 X植物油
% Z# ^+ c6 p4 z7 v$ T6 O1 f: Q1大匙
! ^1 O9 D& h- A  ?3 C/ K無花果乾（可換椰棗或其他果乾）
0 Z% B( \1 m' Q8 L2個
85%黑巧克力
9 D5 K3 q/ u% O9 W6 b30克
泡打粉
' }  Z) f* j8 D; Z4克
2 D) p. c' R4 k( m楓糖漿（可省）
) |$ l; X! c( g' p10克
3 g; G" `- Y" J8 i. v& M肉桂粉
2小匙
鹽巴
1小匙
核桃碎（可省）
2 x# O7 P% o& s15克
6 y1 P2 x" w1 S7 Z' W+ w
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備好所有食材，
* n* Z* `) f) \$ n% Y# Q2 x) y預熱烤箱180度。
4 \4 c+ ]( b- G1 I# E) p4 N2 e預備：
- b& ^  ?# X9 t6 f" P3 Q/ O南瓜先蒸熟（約20分鐘）、
香蕉用叉子壓成泥狀
（喜歡口感可保持微顆粒）、
: e+ Q5 n2 o# o. v雞蛋常溫佳、
黑巧克力切成碎片、
) N8 }+ Y0 ], d! L, W* Z5 _/ E無花果乾切成小丁狀。
) j! P# m4 a& _; J" p) L% v# o( r乾粉類放一起：
+ p1 l- Z5 h, ]- y' v( F# T0 v燕麥片、肉桂粉、泡打粉、鹽巴。
+ X' e: {: b8 O* E
濕的食材放一起：
) p4 `( K( m# {" v# l! Z壓至均勻後的香蕉、
& I+ ?8 }# ~* l! |蒸熟壓成泥狀的南瓜、
- z/ }  v& a. H+ b! v雞蛋攪拌均勻，
9 U- `, I/ a1 i5 R# X以上濕的食材攪拌一起後，
再加入乾的食材，
接著加入植物奶50g、
無花果乾、碎黑巧克力、碎核桃。
可視自己喜好甜度加入楓糖漿調整。
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6 V  {3 R/ }& Z; J- o' g( Q此時，
烤盤上抹上植物油或是奶油，
. c' @! R4 z; P# l; m讓之後脫模更容易。
將已攪拌均勻的麵糊倒入烤模，
/ }5 p6 ]5 z3 ?, u  d! Z# O2 d: G再放入烤箱，
烤上約40分鐘！
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