免揉佛卡夏

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高筋麵粉
* n4 b1 r  [5 q1 r3 N5 z350克
鹽
6克
速發酵母
9 j0 c9 Z# x9 g3克
糖
7 C2 ?3 y! C7 Z- J( U15克
6 e+ }! r) S/ P$ G. w水
0 r; j# p! ?, h4 A+ p260毫升
橄欖油
25克
3 w8 O! w, ^* Y+ V, t櫛瓜
5 V  H4 @) ?5 [0 j& H/ O& a1條
紅甜椒黃甜椒
3 {. |; {- t# F* O0 a1顆

5 V: N+ ~& c! k; V$ L$ k
高粉350g ,海鹽6g ,速發酵母3g ,糖15g ,先混合均勻再加入水260g 混拌成團。
" }# `9 @* J% U9 I橄欖油25g 分次加入直到油都被吸收進去。
麵團靜置30分鐘-1小時後手沾水折疊麵團再往中間收圓（這個步驟重複3次）
& n: C1 O/ j. |9 b- B0 T移至冰箱冷藏發酵12小時。
# U6 k4 T3 r. h2 Y5 {: B冰箱移出麵團後把麵團倒扣在事先抹油的鑄鐵鍋，稍微收整一下麵糰，光面朝上，放溫暖處發酵2小時
用手指沾油在發酵完成的麵團上戳洞，灑上胡椒和義式香料增加香氣。
% M( c: h" h" _% V) J2 D/ W3 A將切成細條的櫛瓜和甜椒在麵團上排出聖誕樹的圖形，櫛瓜和甜椒要稍微用力往下壓。
發酵完成前30分鐘可以開始預熱烤箱。
# E  j( x. M1 s+ }- b: ]) i烘烤220度20-25分鐘，取出後放涼定型再從鍋子取出
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