黄金什锦盏[9P]

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冬天是橙子丰收的季节，它不仅价廉物美，清甜多汁，脆嫩无渣，还有生津止渴、开胃下气等食疗作用。晨晨说，橙子含有丰富的维生素，直接食用有清火解毒之功，用来入菜则有消食解腻之效，加上它的含水量多，最适合MM在干冷的冬季常食，以达到美白祛斑、补充肌肤水份的效果哦！

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烹制材料(三人份)

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( |" s3 Q1 A4 d9 B$ I" w材料：脐橙(3只)、什锦菜(250克)、腰果(30克)


调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)



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1 先将两只橙子放在砧板上，分别用手掌揉搓5分钟，使果肉和皮分离，然后在其顶部斜切一刀。
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) e. _: O. c! t4 n$ s& |% i4 W( G2 掏空里面的果肉，用厨房纸吸去水分，使橙子盅内保持干爽。

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; |  z! C7 E" q7 V) _& d3 取一只橙子切成小瓣，剥去橙皮后，将果肉切成丁状；洗净什锦菜，沥干水备用。
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! Q. l$ L2 _( u* Q/ [6 Y4 旺火烧热干锅，倒入腰果以小火烘培至香，盛入碗中待用。

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, X# H& o+ ~) O# t; r5 烧热2汤匙油，倒入什锦菜拌炒2分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味

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, M6 v9 ~) ]9 d) C1 E* W# I- M, y( _6 倒入橙肉丁和腰果翻炒均匀，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可熄火。


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" X0 E1 m' s# F" Q$ V; F8 u: Y' Z7 将什锦丁盛入橙子盅内，分别排放至碟中，即可上桌。 贴士

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1、要使橙子盅能固定，在其底部削去一小片橙皮，便能固定于碟中，要小心别切破口。
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2、橙肉下锅拌炒时会出水，可通过勾芡，使汁液变得浓稠，且附于原料的表面，还不会冲淡成菜的味道。
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% y: R3 ^6 G& L$ Q, c( U3、什锦菜里有玉米、红萝卜丁和青豆，在超市买回来后，放入淡盐水中解冻，洗净沥干水便可烹调。

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4、可选用脐橙，也可用新奇士橙，不过后者的价格稍贵，建议选用价廉物美的脐橙来入菜。

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5、由于橙子性凉，有口干咽燥、舌红苔少等症的人多吃容易伤肝气，发虚热。
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jacky-c

改天试试