- 註冊時間
- 2015-11-1
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
5 v8 W5 W# m+ [1 `' Q' f
# J9 l% R% G# t: g
" P8 e9 h7 w1 n% F. Z& F9 e
# H/ X4 }( H# [3 x# {1 W9 e
: l* Z9 |9 r5 i w$ P
; \: W; |. b( p9 M# M$ k
1 Z4 |) d$ P: Y9 S& z3 U C: j ?4 L$ q
6 b& w5 ~% V f/ R! {5 a
) w, ~) I A U3 P8 P' N* V/ n' d, I
) q" l' }1 M ]$ k1 P. s: s* Z. c
- d6 x. o7 \$ M' G6 D9 [7 U+ Z- T
( C, n7 a0 G0 k
) F5 A) U: w' M, ~% a
1 I- m% o! q9 S. z* l3 @# [
5 C* y( ~# f$ c/ p% q其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。: w% S* n. z, @' p. t |/ }9 I
8 `" a- X; \5 [7 q* y
) a, z$ Q! v/ X# a0 M
1 x; S' \, X* V- S店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。 }0 v+ _& \- _# m5 _4 R, W5 l
2 y8 h' _9 V/ H; r" S" V4 ^
% Z5 R2 o+ o3 ?+ Z7 |. M% W6 `% y0 Q
5 U7 O! E# B* U/ O/ f
3 D/ A9 l: r P, V f! q
0 Y3 w: v U+ d5 _9 `) v( d
1 e$ o$ L9 z$ } g5 E" e
! f/ Q8 h# H5 C" J7 E NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
; E1 O! `, W3 R
' Y5 p4 ?! o" q" n* o0 m既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?5 n. y3 f, c- K. W4 ~
' _4 }5 n6 u( M& ~$ h. l. F
! S9 P* i! I' a& Q- h+ X
4 |: p8 N1 q0 s: Z3 ]: g% d
今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
/ i n+ \5 x, p/ b/ l5 f3 z2 p
$ U* q# N* c7 r- i- L* H, ?
0 m6 }2 M' O2 C v& M5 e5 j1 ^6 Z/ n! ~: O- K
New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
: b, s7 u0 P% H# c- }
- D2 h: k3 o' ~$ W8 H: E
5 \6 r' K7 J5 Z4 W3 s
: a) y0 H- H& ~& I+ c
酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。) e0 B ^- g F$ k
J* ?2 }" P& F$ j- `
& u+ x& O+ K2 }5 Y# L( c7 Q
) }( j2 o+ }5 X& o8 h
; m: T0 P! ~' M4 [
4 G. N& e. I' p, K
* M3 Y% N. P, P' S! e2 Q ^# z. j }/ s! R$ ^
9 N+ P/ g: a! I4 u5 |/ @
3 T/ w9 o3 @6 x' p5 U8 O/ W* f
* O8 _4 P) n3 Z
& k0 ~$ L, O% T- A7 M
2 Z- g) C9 p2 W( G7 k1 [
6 |% |& C. r6 o0 K5 F7 x
$ J. }# q8 V8 d2 t6 W1 E1 y5 G+ f9 @
软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。7 Q8 A: R7 U! g& {, b
7 q% a) @ C) u
% [& t" K6 o. \: ?- l/ Y8 A2 g4 v% m) q
整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。# h6 I: P4 u8 }# ~3 D
: V4 }$ I6 ~: Y) `( P2 H( g8 v
5 a, A r2 p9 v+ \* \! M
6 Q# b1 \" Z0 o* V" F N" B
8 Q5 J/ d- ], c
) K) x. v7 ~9 q4 p. d
0 ?1 V' B0 i5 i# F9 N- d1 g+ X
! i) B5 Y" ~# H9 ~
熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。
* P, U* T$ y0 N: ~+ l% A; I( ^$ Y* R8 F) Z1 ^! Q+ b) P- a4 C; z
- i6 M: y( B! Z; r# }7 |! M8 ]+ c9 a: U1 S6 p- a N- s' G
$ U" P( D2 k% l/ e
# E5 i. S' s; X8 ?. U! S
4 y, g$ [1 ~; C9 | u9 g5 c
: B0 S3 S$ X8 L! [$ N* [蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。
5 T; y$ h1 x9 H+ O
& G+ m9 P7 a2 @5 \, ]0 W7 N
. I( b# K/ S( j; S6 V7 e0 y B3 q4 }0 k% C
9 j: M. k: {/ K j
1 ]- E( i- N$ F: u. H. q
2 |) F- \1 X1 Q+ i
: Y/ L' @+ s1 }4 z1 g3 S2 p
! t* W- ]0 G5 c0 ?5 h7 c' B
1 @, [1 p( \$ I' {1 o
) ?! B4 {, D. P7 V. M
2 P" o2 R: \: C+ ~7 Q
) B, x' }# ` L9 a0 A) z, V( |
/ Q" q: Y: y4 m( V0 ]' V( E& O
# \. G7 D* M% z3 a* n
1 |: p) T/ J6 ?& \
' G* A0 D% \5 X% N8 R9 P; K7 b
* k: @: k( p6 J& z+ A
迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!
# Z4 ^. j5 ?8 L& w0 j$ p6 D, g& z: i
3 V' r# N( M; A0 r
& y6 L+ T/ w% A* x! A
- e: X X* u* ~4 x
; x: L: T4 j( Y3 p- }( B+ d
# g- U' u9 b D) l9 j' I* o
) [* C1 N- e( V7 R3 @; Z4 y5 A
! ^$ Y9 m/ l' x8 L. ]1 Y
+ e- J+ ^* b9 X1 e2 G6 Y6 @9 w
! `+ p& j3 l! t- b2 c e! A j
* D" A2 l4 X/ w* E! U' u
9 z" ]* g E, d$ \* L/ w
不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。% S9 X4 D/ o4 R m9 n
. ]3 |$ U; s4 I. ~, u7 [7 N6 n
* C3 _0 f3 N6 U. ?: y
+ M4 Z' e; B8 n1 s8 o
8 d+ }! @' @) z9 {+ s3 n6 y0 {
8 @# l, ]+ E/ p( w2 Q+ y- L- k$ A" M, _
甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。0 `6 ?/ w. _* \, Y
* D0 y% `9 b8 M
! q& o [& R. }% H% Y' J
. H$ `" s l3 n7 |' @春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
0 _4 y$ ~( [* f" U( m1 w O+ E; b R
) m0 Y/ r V9 n8 W; X: \) ]
1 o# y9 N/ ]6 C" X
6 B$ H# {" d3 ~6 H1 @4 f
9 I7 U1 S& ?0 g) m# k& Y
& j+ L% J# }9 V
* m/ ^2 D- a" z, [9 W* z% J. P3 @8 A
" [ Y3 c, J0 A* F; r没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
% \* ?9 c9 k! j. Z
6 P% K9 U9 C. L: O2 d
4 {4 C% E. o% v, Z+ S4 Z- r7 P2 X1 [$ U1 u6 J
搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。1 X% Z( L! g: x$ r8 _* b5 z
4 N g& [' n& e( k/ A& p: J4 u
0 X g1 @2 a, r) l; t( ^: a1 N! w" t
( s4 |: ]" [1 a5 [# j( T$ j" v
- }- O- K0 H4 y3 V$ S
+ r- G+ M. W/ I! U, y2 c0 }9 T
) I% E1 f* y/ d
6 G ]" {- a3 s/ v! V, Z* e4 P/ ?/ N今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。# `2 M! _" ~5 O7 m$ b* Z
4 W3 @# m# X3 |+ J, F
7 t |1 y6 h/ Z0 M5 p7 ~+ f8 F* P# [$ V8 r d5 T
肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。
! d: h/ q3 u8 l0 z
2 d/ ? k* C* G5 ~2 k# A* ]
+ S9 U/ l, r; e$ @+ [8 J) I( x. \
( S2 ?' n O' o
+ l' g1 I) L" {8 q' n, x4 x' A2 `+ ~4 F0 B2 g
! m$ H# O! R0 k5 Z
( J% z3 J, E. I3 X5 {核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
2 I3 n R) G" j- z {. H5 j6 N# n
6 [, b& q" Y( K
& f$ d1 Y' g. G3 q/ K7 S. p
6 Z4 N& U4 a, i; v/ @' g纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。9 h# S& `4 g6 E; w! Q
% q! ~* c$ }5 B( W$ J7 A5 o* I
0 j: W K: s) Q$ b" E' [& C/ d, \
. @ k' N6 Z5 L& j9 ?3 ~6 G犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。
& C, ^, k& o5 x) K0 j6 t
" X) R9 r J/ u
7 B. \# E8 ~3 c# \
{, d- s, \7 lBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
|