【旧金山】号称湾区最好的中餐馆——川流不息,到底牛在哪里?

佐罗

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& F& E1 `" t1 h* b川流不息，
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% j  I2 F, s, O8 x. I# p& D9 U想必很多老饕都听过它的大名，

这家牛气冲天的餐厅

号称自己是湾区最好的中餐馆，

本以为是夸大其词的营销手段，

) o# [* y  b1 Z& @' c5 x# k一打听，它还真有资格说这种话！
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主厨韩师傅乃中国国家级的烹饪大师，
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曾服务于两代国家领导人，烹饪手艺过硬，

川流不息在融合了川菜与京菜的风格之余，
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2 G# A: U% W7 j# ?6 d+ e又不失现代菜的新颖创意。
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0 L6 f* z) s6 [- L9 Z0 }$ D& L菜品颜值还是味道都是无可挑剔的存在，

6 r# o4 C# a" {" }0 Q) g这个“旧金山最好”还真不是浪得虚名！

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川流不息 Chili House SF

地址：726 Clement St
* B) ?/ k# J8 [San Francisco, CA 94118
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电话：(415) 387-2658

官网：chilihousesf.com




菜品

) ]% p3 e9 w2 n/ {4 d" x" U推荐
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北京烤鸭 （$43.95）

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全世界最出名的两只鸭，一只是迪士尼的唐老鸭，一只是北京烤鸭。川流不息的烤鸭由来自北京全聚德的烤鸭师傅精心料理，还在现场表演片皮，瞬间仪式感加成。


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看着师傅手脚麻利将鸭肉片下，再整整齐齐的码在盘中，那金黄流油的外皮让人见了就流口水。夹上一两片，站上甜面酱，放入葱丝、黄瓜丝，用荷叶饼包好，一卷一塞，鼓着嘴巴可劲嚼，那种满足感都快溢出屏幕了！
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3 o* w6 v( v0 V% R5 z9 j麻辣功夫活鱼片（$21.95）


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/ O( F( l- g: ^6 j) r雪白的鱼片在油亮的红汤里浮动着，一些耐不住性子的花椒和辣椒分分从汤里探出头来，打底的粉条静静地待在碗底，伺机给人翻筷的惊喜。
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3 g6 X4 }4 W& R! `刚被热油淋过得葱末点缀在这一碗红汤之上，一股股香气袭来，分外撩人！

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秘制东坡肉（$16.95）
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东坡肉的烹制，讲究的是欲速则不达，要细火慢炖，受尽“煎熬”的五花肉，色泽红亮、味醇汁浓，细腻滑润，肥而不腻，几乎可以抿抿即化。
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一口下去，瘦肉酥香，肥肉软糯，猪皮Q弹，浓浓的酱香混合了绍兴老酒的淡香，瞬间幸福感爆棚。

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' S, r0 k& V: E/ ]蒜泥白肉（$8.95）
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1 S6 ^  N! Y+ h+ X" F- K' j+ {蒜泥白肉很考验刀工，肉切的太薄吃起来没有口感，太厚了又不入味，一片拎起来能微微透光的程度最合适，再加上一条薄薄的黄瓜片卷成卷，刚好是能一口塞入嘴里的大小。

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肥瘦相间的猪肉吃起来软嫩不干柴，蒜香和红油的香气互相激发，配合的天衣无缝，鲜辣开胃，香而不腻，极其送饭。

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+ D6 v( M9 ~- B; A4 ?  {水晶鱼冻（$7.95）


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" G1 ~! g8 w0 |( B/ W; _5 N8 t又是一道高颜值的菜品，鱼冻以豆皮和肉皮作为原料制作成一条鱼的模样，晶莹剔透，QQ弹弹，丰富的胶质带着鱼汤的鲜味。
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小吃
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) C/ k2 \0 q; t5 t% ^$ S6 l$ D; g面点

小笼包（$7.95）
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小笼包一上桌，白汽氤氲，香气扑鼻，皱褶密而匀称，皮滑而有弹性，肉馅肥而不腻，汤汁丰盈、口感浓郁。



3 L* W" P' j7 p" B# E9 ~小心翼翼将小笼包趁热夹起，蘸上醋汁，放在勺上，在底下咬开一个小口子，深吸一口，将鲜美的汤汁灌入口中，再将剩余的小笼包整个放入嘴中，徐徐咀嚼咽下，一气呵成。
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宫廷京八件（$18.95）



豌豆黄、糖火烧、芸豆卷、艾窝窝、枣泥贡糕、驴打滚在木盘上各据一方、交相呼应，赏心悦目，可以说是朋友圈杀手了。
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! r" @. C, x1 B5 r其中的豌豆黄跟芸豆卷都是慈禧爱吃的小吃，菱形的块，色泽浅黄，细腻中泛着柔和的油光的就是豌豆黄，味道香甜，清凉爽口；色泽雪白，中间夹着马蹄形的豆沙的就是芸豆卷，质地柔软细腻，豆沙馅料甜甜的，很清爽。



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褡裢火烧





4 @# u7 T, R0 r& r( ]8 G" r褡裢火烧是老北京常见的传统名小吃，因其长条形，两面对折，看起来像古代背在肩上的褡裢而得名。色泽金黄、焦香四溢，味道跟锅贴很类似，外皮酥脆，内陷多汁鲜美。

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功夫茶
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9 L. ^3 O: h- Y+ V) H/ d表演


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餐馆每周三、四、六都有四川功夫茶表演——四川青城山长嘴壶功夫茶。
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表演者提着个长嘴壶就上来了，在你面前各种转壶抛壶，然后细细的水线从长长的壶嘴里出来注入盖碗，盖碗中的茶叶在水中上下翻腾，眼看盖碗满了，表演者突然提壶，收水，壶里的水一滴未漏，令人惊叹不已。

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* \7 M7 H  i& {* m& ^功夫看得到，手艺尝得出，

6 n$ o6 _0 ?1 G; q品皇城御食，观民间绝活，

尽在川流不息！

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Chili House SF
7 j1 L' s* ]# R( o0 ]
川  流  不  息

& ~. j$ z: V. z$ L) O 美食热线

(415) 387-2658
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美食地址
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726 Clement St
' U/ W1 W: Y( B- m  fSan Francisco, CA 94118

营业时间
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周一、周三~周天：11:00 am - 10:00 pm

1 r: b) x0 e; f7 s# K" n- ]周二：休息


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1 i$ z8 p, c" N如果您有好的餐馆，请推荐给我们，一经采用，我们将送你一份精美小礼品~
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