WK綜合論壇, WK综合论坛

用戶名  找回密碼
 立即注册
查看: 786|回復: 0

[海鮮類] 泰式檸檬赤棕/石鯛[9P]

[複製鏈接]
累計簽到:211 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-9-8 19:02:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
recipe_0079560_600_fit_1465316461.jpg . I  i& _9 B' i+ ^: U6 H
預備食材
* ?( T3 V; e0 ^! f( q. F7 |6 ~" g+ H鯛魚   1-2片
  J/ `6 Y. O1 c5 P" U5 k辣椒   半根2 P/ n. ]2 Y+ v. W& F
  1小塊6 o$ ^! C7 c! e8 E5 T
蒜頭   4瓣
/ W4 @$ k/ W2 r- H# y檸檬   1顆
3 h9 J+ @- ?# A9 d* o香菜   1株
8 f/ S" ^2 S- j9 n! y
% q# S0 P7 ^3 p9 W9 j7 c
) i: l' D$ K( O  @2 e; C* _

# Q; X/ ^2 |5 ~; J) `; D8 [: b! N7 n; L% `' P2 r) H9 I
步驟說明
( M: Y# g( d% q6 w
01
4 w7 o9 s5 G' }( f- h事前準備: 辣椒 半根 ,薑 1小塊,蒜頭 4瓣 ,香菜 1株 ==>切碎 檸檬 1顆 切成二份2 A: f/ D8 q0 j- |" D% [
029 R8 b/ i$ E5 V( ^
1.找一個凹盤,將魚片平鋪,放上切好的料理三寶(辣椒,薑、蒜)5 N( \- c1 ~5 R( s  h
03
. x# U1 |" x- e2.擠入半顆檸檬
! z& I) O; A9 r; t) o3 N8 w) h% D04
  z9 n+ E! k+ C3 I0 R" }  _' g* o; a3.將魚放入電鍋,外鍋加1杯水0 R/ \" A' w  q) Y2 L
05
9 Y( d  f2 u5 x4 v7 u$ F3.待電鍋電源跳起
; }0 `0 L2 V+ w06
) p6 ?4 e9 D' i3 d4.撒上香菜,擠入剩下半顆檸檬汁
# i: r* I1 s0 b! L/ ^& J07! U( z- U; ?( u7 [- k& i
5.美味上桌, v8 m3 P$ }: T3 U3 v7 E
08* v* A- g0 A' j
魚片也可使用冷凍鯛魚(吳郭魚)取代(如圖)
9 O# G7 r/ z/ B
+ K3 Y# l# s' ~" l$ m' D
( u& a9 _8 @( L! i' y2 }
訣竅提示

. Y7 w( u) G  f, D9 N1 s  c
小撇步
◎如家裡有小孩或不吃辣者,辣椒請去籽再切,用量可減為1/3根
◎雖然香菜有眾多喜好者,但也有人不喜歡它的味道,由於香菜是這道菜的靈魂角色,所以不能省略
◎魚片也可使用冷凍鯛魚(吳郭魚)取代
◎此料理方式適合無魚剌、肉質細軟的魚片(油魚,圓鱈因油脂較多故不適用)
◎檸檬請務必一半和魚一起烹調,另一半在上桌前再擠入,才可維持酸度
◎由於使用料理三寶加上檸檬酸味,故不需再加鹽,也不需另外調味
8 V9 Y! F* v# A* y3 B9 n

1 C7 S& s2 F" x4 t* a. E

評分

參與人數 1銀元 +8 收起 理由
spetoct + 8 發帖辛苦,紅包送上!

查看全部評分

回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表