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[海鮮類] 檸檬奶油蒜香干貝[8P]

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發表於 2016-8-16 02:18:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0080851_600_fit_1470020164.jpg 7 h$ F) ~9 `! m8 `" C% r, ^( n! ^+ k0 u
預備食材
7 y7 t, G0 b7 p! A9 s' h生鮮干貝   數顆
1 z) w# `3 E* P5 \' c9 A) r蒜片   少許4 k+ y# ~! b. A; H% {' l
  少許
7 Q3 t; t6 E* i黑胡椒   少許
- Q+ D5 @9 A/ I; W奶油   少許
! d% l3 b( u  l- [) r  A) W0 w檸檬汁   1/4顆
' I7 Z8 |2 [0 i- Y$ h' ^橄欖油   少許
8 e1 B- n( p  l) }5 t7 m
1 j3 x9 \& G3 e6 b" r; e- g0 |: M: G) u

$ L: |5 V3 s6 C- d( `, S, k% B+ q* b' n; r" ^7 x
步驟說明
/ K/ I% D1 O0 U- ~* L: O0 r! f
01/ e/ L) c& D3 E+ d5 a* X
干貝洗淨後用廚房紙巾擦乾水份後抹上少許的鹽巴及黑胡椒調味 蒜頭切片備用  : z: P* Y4 e, C- r5 A- ]* W
02& s9 s' x2 A; j: Q' R2 n3 p
先將烤盤用小火加熱略有溫度後均勻的倒入少許的橄欖油 於烤盤上" M+ e& b% _4 t  ?5 R
03! t; c) _7 h4 [( V# i: _
放上干貝轉中火慢烤
8 d. `" r- j! h04+ F6 a# o) o/ x* h0 K
待單面烤至上色在翻面 (請切記勿一直翻面)$ P: d, h; r) A% u
057 z6 W5 A8 z- w, X
干貝烤熟後轉小火放入奶油及蒜片 聞到蒜香味及可關火$ u0 s4 C) V( b. j- @! A+ s
06
% B! n/ m- A4 ?盛盤前先擠入檸檬汁 即可美味上桌囉 !  3 z2 i% r) I" a# M* W' F
07
3 {! b6 W- c. z% V! C7 Q1 W' L快速均勻導熱 鎖住原味 烤出美味 耐熱手把 輕巧好收放 易清洗。) x4 k2 K/ C7 ~5 W8 \) b+ J1 M; f

# G+ r( S+ }' N# y$ |2 I) d( W0 O: ~+ t  M
訣竅提示

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干貝的水份要擦乾 烹烤時才不會出水
用一般食用油先讓干貝燒烤上色 不要先用奶油不易上色
奶油是用來調味香氣

, P# S6 z# i+ F2 P% R3 |& b' V- A

6 d. g  d2 ]+ N0 A; c  r3 H
% s% x( a6 l, w  i4 \" O4 ^食後感想

4 ]  b4 _% q, T3 s5 t. A  K7 Q
選購優質的食材及使用易上手好的烹調器具
可以讓喜愛作料理的人 充滿了幸福與滿足

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3 H. k' r  T# C
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