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[湯類] 馬鈴薯鮮奶油濃湯[5P]

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發表於 2016-7-19 16:45:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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$ `5 U9 s& h( m2 _5 b預備食材! c. m, i" v: I6 ]
馬鈴薯   1顆
- t& `- _; r, J/ {4 @# y  \4 Y! ~花椰菜   7-8朵
  f7 R: B6 ~7 B# j$ N鮮奶油   約30cc' D; [# X" q" U; l0 p' @( x% V
牛奶   約250cc
& d6 |" j  H3 f6 q1 t+ `, z7 }% R鹽與胡椒   少許
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2 B. l% A) U4 W" D0 x( y
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步驟說明

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馬鈴薯切成薄片進電鍋蒸熟,外鍋一杯水,跳起再悶個5分鐘即可 (切成薄片比較快熟)' u6 [2 w, l- _% F7 n
02
- U/ U7 p) ~6 n4 Q將蒸熟的馬鈴薯壓成泥,喜歡有點口感的朋友可以保留一些粗泥與薯塊,不要全部壓碎, ^8 y8 C5 f; e& E
032 c1 j1 x/ D+ `+ Z
將牛奶與鮮奶油倒入裝有馬鈴薯泥的鍋子裡,放入花椰菜一起加熱 (這次用的是紫色花椰菜),加熱時可以用湯匙稍微攪拌一下,確認馬鈴薯泥均勻混合至牛奶裡
* k) b8 y/ p0 z9 A" _! p04
" w9 {' I: ?& M/ W- l煮滾後加入鹽巴與胡椒調味一下即可食用囉!(如果當成寶寶副食品的話,就把青菜剪得更碎一點或放進食物調理機打成泥)
% m$ Q- `0 e! Y  R

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+ k1 u0 T, X. W4 \5 I8 O訣竅提示
3 C4 x$ e5 r* i$ D. l: G- `$ `
除了花椰菜以外,紅蘿蔔、玉米、蘑菇等也都很適合喔!
. |* c# g) s3 Z4 T: p鮮奶油與牛奶的量可以視個人口味喜好調整,原則上無需任何一滴水,但如果喜歡高湯的濃郁(而手邊也有高湯的話),當然可以加入^^
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- _* Q6 L; f2 b! G; }
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