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[海鮮類] 虾仁豆腐羹

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發表於 2016-7-18 18:29:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料

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嫩豆腐1块,鲜虾仁10只,香菇6-8朵,鸡蛋2个,香葱适量,盐,料酒香油适量
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做法

5 N& X- B- e/ ?( W2 |& d1、豆腐搅打成泥状,干香菇泡发。9 ~$ F1 N' j& P9 W/ m" h
2、鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀。
' l1 m, O. f% i5 z' M9 \1 i5 M3、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。
8 J' W* H6 Z9 ?5 C$ ?8 c4、调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀。- j: d) x3 W% x
5、将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
* ^2 `5 a% {- i$ X" q6、出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。
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小诀窍豆腐可选择嫩豆腐,也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑,北豆腐则营养更为丰富,可根据需要进行选择。/ q. C) @: p3 {4 ^

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