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[素菜類] Roasted Brussels Sprouts-烤球芽甘藍[17P]

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發表於 2016-6-29 10:23:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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球芽甘藍的菜性微苦,一般華人較少吃,但這卻是營養成分很高的蔬菜喔!!
喜愛用烤箱來做這簡簡單單又營養的球芽甘藍,由簡單食材調味後去烘烤,就是道非常適合做為西式餐點的前菜!!
喜愛級了剛烘烤出來的球芽甘藍,很愛那小巧可愛的造型,像極了超級迷你高麗菜!! 還有品嘗咀嚼時味道,是口甘甜舌尖的苦意美味口感!!蔬菜自然的真實的味道!!
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預備食材
; E1 J/ V+ a, C) h8 O7 WBrussels sprouts-球芽甘藍   1 1/2 pounds=約 1 袋 1 1/2 磅
2 E( I* V3 w/ `+ n3 x" ^Olive oil-橄欖油   3 tablespoons good=3湯匙
2 V9 T! g0 Q8 uKosher salt-粗鹽   3/4 teaspoon=3/4 茶匙 (可依各人喜好增減)5 x8 p7 l' Z5 S9 m6 m' a! p
Freshly ground black pepper-黑胡椒粉  1/2 teaspoon=1/2 茶匙 (可依各人喜好增減)
7 b) a) Y# P5 `6 ^" Z3 k/ Z; v/ i步驟說明8 \" `9 z3 \' V2 l- l( C. Y( `: J* H
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; A9 V/ _9 G) J8 \8 W  ]備料: o% l/ H  _3 ?4 z" c
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我是用一包 Brussels sprouts-球芽甘藍約 1 1/2 磅. 球芽甘藍的菜性微苦,一般華人較少吃,但這卻是營養成分很高的蔬菜喔!!' D! m/ p' ]) O! A
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! G- J( w% G: \: G將球芽甘藍洗淨
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將尾端咖啡根底部位切掉. (建議: 也將球芽甘藍對切一半 這樣去烘烤會比較容易熟透. 我這次烤,發現大顆的需花多些時間,所以建議對切一半去烤比較恰當)
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% c  ~0 K1 r2 [4 u; ]8 S& H洗淨後,放入合適的烤盤內 (若喜歡口感軟軟嫩的人,可先用水燙過再烤)
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& ~* W/ |1 [. q7 R% p- y0 T* V0 v加入3湯匙的橄欖油,用湯匙攪拌均勻
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% T+ E$ g2 D  K7 p加入3/4 茶匙的粗鹽 + 1/2 茶匙的黑胡椒粉 (可依各人喜好增減)
0 O& w4 A1 h# M& E08# s8 b8 C: b1 v+ X0 R8 U
用橡皮括刀混合攪拌均勻
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' t' [1 M* ~; T+ A( V6 b) }$ L6 Z烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C,預熱約10分鐘
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5 I3 {  x2 r3 G# h% l, K放入已經預熱好的烤箱內9 A$ C4 y9 R: [$ t- \* a
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約烤 35-40 分鐘.需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力
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/ o6 i1 A2 [. G) f: K/ V烘烤的過程中,可拿出混合攪拌均勻 1次~2次.烤至球芽甘藍,表面呈現些金黃色就完成了!!  + ]7 B) z- ?$ D/ S% y
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由烤箱拿出即可享用!!~享用前,可依喜好調味!.
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4 r+ Q8 @! x1 @# A這簡簡單單又營養的球芽甘藍,非常適合做西式餐點前菜喔!!
+ a( l+ ~: d1 _; P! D) q7 |15! c6 L. V: J5 F! Q7 q7 Q% `1 E; B
我超級喜愛剛烘烤出來的球芽甘藍,很愛那小巧可愛的造型,像極了"超級迷你高麗菜!! 還有品嘗咀嚼時味道,是口甘甜舌尖的苦意美味,清脆又有層次口感!!是蔬菜自然的真實的原味口感!!!~/ [$ Y- H2 _* D9 J5 n4 K+ i0 ~) Z# z
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+ ^2 p$ j$ |  D% r" G5 n2 {- uBon Appétit & Enjoy!!  $ y$ L4 Z& g6 \" `( w
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# U/ B  {- `3 p4 ~* {訣竅提示

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*粗鹽,黑胡椒粉:可依各人喜好增減
*建議: 也將球芽甘藍對切一半 這樣去烘烤會比較容易熟透. 我這次烤,發現大顆的需花多些時間,所以建議對切一半去烤比較恰當
*若喜歡口感軟軟嫩的人,可先用水燙過再烤
*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力

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