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3 H( W+ D3 v1 [2 a/ Y) U預備食材
7 `; x3 H5 A+ {/ V蝦 2隻' Z$ d8 M( K$ j3 T
蒜蓉牛油 10克0 d" c. c: M. y
米 1/3杯 h0 N! }2 ~: { z
西蘭花 1/2個, i7 H2 R o0 E" n7 \' S6 @% q# B
水 1杯
# A! ` n4 Z& Q6 v車打芝士 1/2 片
+ g" m7 ~2 V3 I水牛芝士 1/2 片
: W h& E$ _2 E( z! B芝士粉 適量
3 Z2 R. F5 I- z1 N# L$ O鹽 適量# V2 {( ^# Y3 i. G) H6 W
黑椒 適量1 z% S2 H, k3 L
0 g& f) U& b' P3 r3 I$ W0 M! ~/ y6 f
+ x% r( |1 q* L- Z0 R; z# e$ Z# U% o" i7 D J: L
0 ?& W) J/ t" ?! q! P7 p
步驟說明
( Z' J& m, Z% q; O- Y01& z8 [3 c+ Q/ s9 ^( @# ]) F0 {0 O
西蘭花浸洗後, 放攪拌機加水攪成蓉, 備用& h+ X( p& i* X! W! F; P6 t
02; p( i6 E, z' N4 Y7 \
將米洗好, 放落預熱左既鑊炒, 分3次加西蘭花蓉炒, 要不停攪至飯半熟, 加煲蓋焗3分鐘) c% z' b$ L; f M
03+ [7 ?! x$ [* |& `) f: u
燒熱另一個鑊, 放蝦乾煎1分鐘, 加蒜蓉牛油繼續煎至全熟: a# w4 j( x# y8 X! l6 @/ p
04+ t% R* m. P5 q* A& l5 [
3分鐘後飯應該夠熟同收晒水, 可加鹽, 黑椒調味, 再放芝士拌勻, 上碟加埋蝦, 最後灑上芝士粉
" G' t: \5 ~. D8 f5 W4 D! {! W. }0 {7 Q* D/ f" V: D( ]9 H. l J
# }" M7 K5 H2 g, J. X( a- h8 {9 ?8 q$ R
訣竅提示
, V" Q' f7 j/ U8 \6 a* E- 蒜蓉牛油已預先整好一盒, 平時可以拎黎焗多士用都得 - 煎完蝦既蒜蓉牛油係好野黎嫁, 佢有蝦, 牛油同蓉既味道, 唔好浪費可以另外剩起作上碟裝飾用, 最後撈埋飯一齊食 / h8 p0 a" n/ Y- L3 z
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