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[米面&年糕類] 麻醬雞絲乾麵[6P]

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發表於 2016-6-5 12:17:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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7 w1 M& J$ H+ ^9 d3 n2 |0 L預備食材' p3 ^0 [% o. A
好勁道月見雞蛋風味麵   1人份: V' X3 y# l+ \+ ^4 E2 [( c% q
雞胸肉   200g
- O5 w5 v# s8 C1 F小黃瓜   1條0 @% B- t0 l2 l( a) W3 R# Y
香菜   1株
: C- Q  z. x! }( S3 u) j牛番茄丁   適量
! k7 X+ n5 \6 L3 s# R/ @白芝麻   1小匙4 y& x- b. F# v$ H
醃肉料
' ?6 K& \% u2 R米酒   2小匙
0 K4 S" A" g; q* b  Z- B% p- d: r白胡椒粉   1/4小匙/ I8 b/ a1 R) p3 j% t
麻醬材料
% I3 ]+ b, c( u- j6 c1 \芝麻醬   2大匙
6 w  l# j6 X( {& R0 Y  @& F- b花生醬   1小匙
7 C( m, k9 a. O/ `& R( s醬油   1大匙, U& ?' z6 O* o7 ?( G& M8 y
鎮江醋   1/2大匙* i2 A3 s5 e4 B( y
蒜泥   1/2小匙
* ?0 m6 j9 q3 m( H* l# U) H熱開水   3大匙1 K$ @# D" t( V3 q$ n# \2 `
' x" f5 R4 a' C' t. O/ u& Y  W, J
; ?) Y+ [! s; s4 m  F

) C( V  [4 j+ W  r; m+ Y5 m+ R3 Q步驟說明
1 B5 N' g( k) l& Y7 f& G2 `018 }% ?( N  h# S8 t) q
材料準備。使用好勁道月見雞蛋風味麵。
( ], g; M! L( _7 @& b/ a02' R2 Z) g8 G9 _; e! z
雞胸肉加入醃肉料醃約10分鐘,放入電鍋蒸熟後取出用叉子撕成雞絲備用。
9 ]/ x: O2 p- Q* R" I+ ?03
0 c* c" I* x- u: o4 L. Y# B# T# k小黃瓜切成絲。麻醬材料拌勻備用。
+ p0 _* }1 v- c1 W04+ B7 H' T( c* [. e
滾水將雞蛋麵煮熟瀝乾水份,放入碗內,放上小黃瓜絲、雞絲,淋上麻醬,灑上白芝麻,放上番茄丁與香菜,食用時拌勻即完成。! y$ X. N  Q" `9 _
05
7 q& o" ^& C* `7 R+ S完成!0 j* e' l6 F* C+ L1 b, Q  ]3 X

* j! E5 U, p0 o$ v6 [
2 p# K4 T+ A4 R7 z' \" }訣竅提示

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如果麻醬太濃稠,可以加入一些燙麵水拿來調合喔
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