- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1488 天
連續簽到：10 天
|
走油肉的做法（南方冬补）% N6 t [% F- D( s# Q6 y! n
4 S- w6 J( m/ g o: R1 B7 g; l
1.将五花肉切成宽8厘米，长10厘米的长块。洗净
2 r' ^/ u% ~& h5 s5 M0 z3 q
0 V& T) i' a+ \# a8 S9 V2.放入装满水，几片姜片少量及料酒的锅中，大火烧开，小火煮，直至筷子可以轻易穿过肉，关火，捞出沥干水) D \! _; f! S: G! [/ N* p& \+ {
8 h, \& D# N, Q' @* I- ^' W3.烧热锅中的油（油要多些，能没过肉），放入煮好的肉，开始炸，直到肉皮表面起皱即可（准备好盖子档在身前，炸的过程中会有油崩出来，直到金黄色捞出）. A+ Q" k W; j9 P$ Z- E+ e- S& R3 f
% F- t' U9 s/ o5 D1 d! o Y4.将炸好的肉放入冷水中浸泡10分钟左右，捞出切成8毫米片状
: W2 C. \7 R9 w- H$ C0 T( t* z$ N/ O5 C( b( T2 K; O
5,准备一个大碗，在碗底放入切段的白菜。把片状走油肉放蒸笼蒸1小时。起锅放盐 |
|
發表於 2019-12-20 12:19:16
收藏
贊(