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[雞] 波炉椒盐鸡翅的做法[13P]

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發表於 2017-4-13 12:54:20 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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工艺:微波
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4 c$ B. ^  L. T8 {5 w2 v 难度:初级入门4 p7 p; r0 ?8 L# [5 n
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人数:3人份
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口味:咸鲜味
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准备时间:30分钟
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烹饪时间:<15分钟9 [4 _) V$ \/ x3 [" n% D  y
“鸡翅肉质鲜美,蛋白量高,脂肪率低,在家禽类中最适宜人类食用。微波炉椒盐鸡翅香味独特,皮脆肉嫩,即为宴客菜也可作为家常菜,现在用微波炉就可在家轻松制得,一起来学习制作吧。”
, c3 p8 F, q# @; R主料:鸡翅中  400g 椒盐 15g( Y7 r! A7 r8 p* S; Y
辅料:蜂蜜 15g  老抽 5g  白醋 7g 食用油 5g
. q5 ~4 ?, n1 U1 E. S  i微波炉椒盐鸡翅的做法6 M5 a# F7 N2 L# d- S& F: Q
1.主料:我用了稍大一些的鸡翅中,共12只,椒盐粉3 \8 e9 ~+ B' i( o# S) O  D

, B' I/ E1 o, o2 u$ [2 n: R2.辅料:蜂蜜、白醋、老抽、食用油
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3.鸡翅洗净,提前清水浸泡20分钟,取出用刀划口1 \, M+ K, T5 N! ~6 Z7 I  ^# [
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4.使用厨房纸巾吸取表面水分+ z3 C* y% [1 K3 K0 P! [9 o

5 {1 V4 k0 t5 j5.倒入容器,撒上椒盐粉,抓拌均匀
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6.用保鲜膜包裹,腌制20分钟: F# j* \" ^" A# h/ P$ i! f

6 g% o5 C# A! x0 l$ a5 G  w! H. ^7.准备容器,用蜂蜜、白醋、生抽及食用油调制脆皮汁备用
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8.将腌制好的鸡翅均匀的码在盘子里,使用烧烤组合的C-2功能(微波烧烤组合功能),烤25分钟. Z1 n. A7 ^1 ?
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9.中途按下暂停,取出鸡翅将两面刷上脆皮汁,放入微波炉继续微波
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8 L/ m. j* k# _0 q  J4 B9 [
/ i& ^! ?# I1 ]: @9 z4 x( a1 Y烹饪技巧9 _  S! i1 r3 I
1、如果买不到椒盐粉,可用自制椒盐粉的方法:将花椒焙干去籽,以1:2的比例与盐混合磨粉3 p, |# s" J: P! t: C
2、微波过程中鸡翅会自身释放油脂,划口不仅有助于入味,还可以帮助分泌油脂,所以不需要额外用太多的油
4 O) F* B$ n4 Q3 k, F. v1 d# Q3、微波时注意选择专用的烤架或容器,以免意外发生

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