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[米面&年糕類] 荠菜冬笋饭[10P]

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發表於 2017-3-19 09:35:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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荠菜冬笋饭
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荠菜是一种即美味又营养的野菜,在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹,最为常见的有馄饨、饺子、包子等,味道都特别鲜美。不过,今天我用荠菜做的是一道菜饭,因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”,质地很好,也特别香,口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜,及鲜嫩的冬笋和培根,这样搭配在一起,米饭吃起来就更加的有滋有味了。
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食材明细
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. J( J5 A* I. P( E- N2 T6 P荠菜冬笋饭的做法步骤+ Y1 t0 r5 z! o& n
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    备好所需食材

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    培根切小块,冬笋去壳后,取嫩的部分切小丁焯水备用
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    荠菜洗净后焯水,过冷水,挤干水分后切小段备用

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    $ Z7 ^# G( h3 F锅中倒少许油,油热后倒入培根和冬笋定翻炒,放入生抽继续炒制片刻盛出备用

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    大米倒入电饭锅内胆中,淘洗干净后放入盐

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    倒入适量清水
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    再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中,并稍稍搅拌一下,开始烹饪

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    待烹饪结束后,放入荠菜保温10分钟即可
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    完成后将饭菜混合均匀,盛出就可以享用了

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    用模具做个造型也不错的哟
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% e9 j' K, M) y# s9 X小窍门
: ~! G( C! U) p  @3 n1、 没有培根,可以选用咸肉或腊肉
& X) s# q* j9 H: x+ V3 \2、 荠菜焯水可以去除里面的草酸
5 X0 F$ O/ V3 R0 M: \. n3、 荠菜如果放早了会变黄,味道也不够清香
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1 |) S4 v. h  L% o8 H8 m7 i使用的厨具:电饭煲
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