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荠菜冬笋饭
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“荠菜是一种即美味又营养的野菜,在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹,最为常见的有馄饨、饺子、包子等,味道都特别鲜美。不过,今天我用荠菜做的是一道菜饭,因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”,质地很好,也特别香,口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜,及鲜嫩的冬笋和培根,这样搭配在一起,米饭吃起来就更加的有滋有味了。”
1 T8 D' A& m! Q! b$ k5 I 食材明细
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* r1 e: ], Y7 N/ ]% V& }8 p- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 三刻钟耗时
- 简单难度( O# E8 [& y0 ?' B2 o2 x" a# U2 p
. J( J5 A* I. P( E- N2 T6 P荠菜冬笋饭的做法步骤+ Y1 t0 r5 z! o& n
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备好所需食材
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培根切小块,冬笋去壳后,取嫩的部分切小丁焯水备用; d- @0 r% N8 b. N1 f
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荠菜洗净后焯水,过冷水,挤干水分后切小段备用
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$ Z7 ^# G( h3 F锅中倒少许油,油热后倒入培根和冬笋定翻炒,放入生抽继续炒制片刻盛出备用
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大米倒入电饭锅内胆中,淘洗干净后放入盐
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倒入适量清水: q6 q) p E' _3 n0 W4 z# B2 S
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再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中,并稍稍搅拌一下,开始烹饪
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待烹饪结束后,放入荠菜保温10分钟即可- K( ^, ~2 H% u9 K
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完成后将饭菜混合均匀,盛出就可以享用了
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用模具做个造型也不错的哟0 u- c2 u' I Z0 n9 X% A4 a
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% e9 j' K, M) y# s9 X小窍门
: ~! G( C! U) p @3 n1、 没有培根,可以选用咸肉或腊肉
& X) s# q* j9 H: x+ V3 \2、 荠菜焯水可以去除里面的草酸
5 X0 F$ O/ V3 R0 M: \. n3、 荠菜如果放早了会变黄,味道也不够清香
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1 |) S4 v. h L% o8 H8 m7 i使用的厨具:电饭煲
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