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凉拌双嘴儿, g3 r/ y4 F' f& ?/ j
食材:黑豆嘴儿适量、绿豆嘴儿适量、红柿子椒一个、烤花生一小把、生姜一块、大蒜三瓣、生抽适量、香油几滴、香醋适量、蚝油少许、自制油泼辣子少许
, p' Y# u I3 q/ `( j$ Q3 V8 O* _凉拌双嘴儿的做法
7 h2 A4 w0 R2 l) [1、准备好原材料。, B( S/ w+ g& R+ J! U
2、花生用擀面杖擀成碎瓣,可以是烤花生,也可以是炸花生,先将花生的皮去掉再擀;红柿子椒切成碎丁;生姜和大蒜切成末。$ Q8 B+ ^+ u8 n* h
3、锅里加入适量水烧开,加入适量盐,先放入黑豆嘴儿煮一两分钟,然后加入绿豆嘴儿煮熟后捞出。煮的时候将表面浮起的豆壳捞出不要。 J% h+ Z" w. ~. r
4、适量生抽、凉开水、少许蚝油、香醋、几滴香油,调成汁,喜欢辣的放一点油泼辣子。
+ P5 c1 b; p( B/ s5、煮好的豆嘴儿、红柿子椒粒、碎花生放一起,倒入调料汁拌匀即可。. Y: M/ ^& ?2 ]+ g% Y
小贴士3 g( g8 H, d) c7 i& ?
每次发芽抓一把就可以了,不宜太厚,如果想一次做得多,就需要宽敞的容器;豆嘴儿不要煮太久以免损失营养,煮熟即可0 _8 O# k3 Q: {7 Y
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